Ingredientes

8 sobres de Stevia Ledesma
3 huevos
1 chorrito de esencia de vainilla
100 cc de aceite neutro
3 bananas maduras (cuanto más maduras, más dulce y húmeda será la masa)
300 g de harina leudante (o 0000 más 15 g de polvo de hornear)
C/N de dulce de leche light
C/N de chips de banana

Preparación

Batir los huevos junto con el aceite, la esencia de vainilla y los sobres de Stevia Ledesma. Mezclar bien.

Pisar las bananas e integrarlas a la preparación anterior.

Por último incorporar la harina leudante. Unir bien con movimientos envolventes.

Colocar la preparación en un molde de muffins previamente enmantecado y enharinado.

Colocar por encima una cucharadita de dulce de leche light y llevar a un horno medio precalentado durante 20 a 25 minutos. Rectificar su cocción introduciendo un palillo y que el mismo salga seco.

Desmoldar y decorar con dulce de leche extra y chips de banana.

¡A disfrutar!