Ingredientes

4 sobres de sucralosa de Ledesma Cero
250 g de harina de almendras
2 huevos
100 g de manteca derretida
25 g de aceite
1 cdita de esencia de vainilla ralladura de 1/2 limón o naranja
1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cdita de goma xántica

• Para el relleno:

2 sobres de sucralosa
350 g de (mix de frutillas, arándanos, manzanas o peras )
1 cda de almidón de maíz

Preparación

Mezclar los ingredientes de la masa, integrando con espátula, hasta lograr una pasta húmeda y maleable.

Con 2/3 de la masa, cubrir con una espátula el fondo de un molde desmontable de 20 cm. Arriba, colocar los trozos de fruta mezclados con el endulzante y el almidón de maíz o harina. Terminar de cubrir con el resto de masa (1/3), colocándola en trozos por encima, de manera irregular.

Hornear en horno precalentado a 170°C durante unos 30/40 minutos, hasta que se vea dorada y crocante.

Fría, sale para el mate de la tarde o tibia, con helado de crema o Crema chantilly sale como postre … Como verás, ¡¡es facilísima y deliciosa!!

TIPS:
– Se puede reemplazar la harina de almendras por harina blanca o integral (en ese caso, no poner goma xántica).
– Se puede usar la fruta que prefieras.