Ingredientes

7 sobres de Stevia Ledesma
125 gr de manteca light
Ralladura de un limón
1 cdita de esencia de vainilla
1 huevo
1 yema
250 gr de harina integral
½ taza de avena
1 cdita de polvo de hornear
C/N de mermelada de frutos rojos, membrillo o la que vos prefieras

Preparación

Precalentar el horno a 180ºC.

En un bowl batir la manteca temperatura ambiente junto con la Stevia Ledesma. Agregar la ralladura de limón y la esencia de vainilla, el huevo y la yema e integrar bien.

Tamizar la harina integral junto con el polvo de hornear y por último agregar la avena. Amasar hasta formar un bollo liso. Dejar reposar en heladera por 30 minutos.

Una vez descansada la masa, tomar pequeñas bolas del tamaño de una nuez y colocar en una placa para horno enmantecada y enharinada.

Realizar un hueco en el centro de cada pepa con la ayuda de la yema y llevar al horno por 20 minutos aproximadamente.

Una vez listas las pepas dejar enfriar y agregar la mermelada. Servir y disfrutar. ¡Y listo!