Ingredientes

3 sobres de Sucralosa Ledesma
100 g de harina leudante
100 g de harina de avena o integral
1 pocillo de agua
1 huevo
3 cdas de aceite girasol neutro
1/2 ralladura de limón
1 cdita de esencia de vainilla
200 g de dulce de membrillo

Preparación

En un bowl mezclar los ingredientes de la masa y formar un bollo que se despegue de las manos (agregar un poco más de harina de ser necesario).

Estirar la masa sobre moldes individuales de tarteletas y dejar una parte de la masa para las tiritas.

Para el relleno, pisar el membrillo con la ayuda de un tenedor en un bowl y llevar al microondas por 2 minutos hasta ablandar.

Agregar el membrillo por encima de la masa y terminar de armar las mini pastafrolas con las tiritas de masa restantes.

Llevar a un horno precalentado a 180°C y cocinar durante 15 minutos hasta que estén doradas.

Una vez cocidas, retirar y dejar enfriar.

¡Servir y disfrutar!