Ingredientes

Para la base:

1 taza de cookies light de vainilla.
2 cucharadas de aceite de coco.

• Para el relleno:

½ cda de Stevia Líquida
200 gr de queso crema firme
200 gr de yogur natural
1 huevo
C/N de esencia de vainilla
C/N de ralladura de limón

• Para la cobertura:

Mermelada de frutos rojos bajas calorías

Preparación

Para la base: procesar las galletitas y agregar el aceite de coco. Forrar la base de tus moldecitos. Llevar a la heladera.

Para el relleno: Batir el queso junto al yogurt hasta integrar muy bien. Luego incluir los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rellenar tus moldecitos.

Llevar a un horno bajo por 30 minutos aproximadamente.

Para la salsa: poner en una ollita los frutos rojos junto con el azúcar y llevar a ebullición hasta que pases una cuchara de madera y puedas ver el fondo.

Una vez que los moldecitos estén bien fríos untar con la salsa de frutos rojos.