Ingredientes

3 sobres de Stevia Ledesma
40 gr de harina 0000
4 claras
2 cdas de cacao
1 cdita de polvo de hornear
200 cc de crema de leche light
200 gr de dulce de leche light
C/N de nueces peladas y rotas
C/N de arándanos frescos

Preparación

En un bowl batir las claras a punto nieve e incorporar los demás ingredientes en forma envolvente. Mezclar bien hasta obtener una mezcla uniforme.

Volcar la mezcla en un molde cuadrado de 20cmx20cm previamente enmantecado.

Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.

Una vez cocido, desmoldar y cortar las mini cakes con un cortante circular.

Batir la crema a punto chantilly y reservar.

Para el armado, colocar por encima de la mini cake unos copos de dulce de leche y por encima la crema batida. Decorar con los arándanos y llevar al frío.

¡A disfrutar!