40g de harina 0000
4 claras
2Cdas de cacao
1cdita de polvo de hornear
3 sobres de Edulcorante Stevia Ledesma
200cc de crema de leche
200g de dulce de leche light
Arándanos frescos c/n

1. En un bowl batir las claras a punto nieve e incorporar los demás ingredientes en forma envolvente. Mezclar bien hasta obtener una mezcla uniforme.
2. Volcar la mezcla en un molde cuadrado de 20cmx20cm previamente enmantecado.
3. Cocinar en un horno precalentado a 180ºC por 25 minutos aproximadamente.
4. Una vez cocido, desmoldar y cortar las mini cakes con un cortante circular.
5. Batir la crema a punto chantilly y reservar.
6. Para el armado, colocar por encima de la mini cake unos copos de dulce de leche y por encima la crema batida. Decorar con los arándanos y llevar al frío.
7. Servir y disfrutar.

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