Ingredientes

7 sobres de Stevia Ledesma
150 gr de galletitas light de vaInilla
75 cc de aceite de coco
300 cc de jugo de limón
Ralladura de limón
3 huevos
1 yema
40 gr de manteca light

• Extras:

200 cc de crema de leche light
1 cdta de esencia de vainilla

Preparación

En un bowl colocar las galletitas previamente trituradas y agregar el aceite de coco. Mezclar bien y colocar la preparación en la base de vasitos individuales.

En otro bowl batir los huevos y la Stevia Ledesma. Agregar el jugo de limón y cocinar a baño maría hasta que espese.

Una vez lista la crema de limón, retirar del fuego y agregar la ralladura y la manteca.

Mezclar bien y colocar la crema de limón por encima de las galletitas en los vasos. Tapar cada uno con papel film en contacto y llevar a la heladera al menos 3 horas.

Decorar con crema de leche y esencia de vainilla batida a punto chantilly y servir.

¡A disfrutar!