Ingredientes

Para 8 unidades, vas a necesitar:

• Para las galletas:

2 sobres de Stevia Ledesma
100 gr de harina 0000
50 gr de harina integral
50 cc de aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de ½ limón

• Para el relleno:

2 sobres de Stevia Ledesma
200 gr de queso crema light
Ralladura de ½ limón

Preparación

En un bowl mezclar el huevo, los sobres de Stevia, el aceite y la ralladura de limón. Agregar las harinas y unir hasta lograr una masa compacta. Enfilmar y llevar a heladera por 30 minutos.

Una vez fría la masa, cortar cuadrados uniformes de 4 x 4 cm aprox. Disponer sobre una placa para horno con papel manteca y cocinar por 10 minutos en un horno precalentado a 180 C. Las tapitas deben quedar levemente doradas.

Dejar enfriar y reservar.

Para el relleno mezclar el queso crema junto con los sobres de Stevia y la ralladura de limón.

Colocar en una manga y rellenar cada galletita con la crema tapando con otra tapita formando un sandwich.

¡Servir y disfrutar!