100gr + 100gr de chocolate 80%
30cc de aceite de oliva
4 sobres de Edulcorante Stevia Ledesma
40g de harina leudante
1 huevo
Escamas de sal (optativo)

1- Picar bien y derretir 100 gramos de chocolate a baño maría. Una vez derretido, mezclar con el aceite de oliva. Reservar.

2- En un bowl, batir el huevo junto a la Stevia Ledesma y agregar la mezcla del chocolate con el aceite. Mezclar bien e incorporar por último la harina leudante.
Picar groseramente los otros 100 gramos de chocolate y agregar a la mezcla.

3- En una placa apta para horno con papel manteca, disponer una cucharada de masa dejando espacio entre sí ya que las mismas crecen en su cocción.

4- Espolvorear un poco de escamas de sal sobre cada cookie.

5- Cocinar en un horno precalentado a 160°C durante 10 a 12 minutos. Una vez listas, retirar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir y disfrutar.

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