Ingredientes

5 sobres de Sucralosa Ledesma
100 g de chocolate 80 / 70% cacao
100 g de chocolate 80 / 70% cacao para chips (opcional)
30 cc de aceite de oliva
40 g de harina leudante
1 huevo
Escamas de sal (optativo)

NUTRITIPS:
– Para que la receta sea apta diabéticos reemplazar la harina leudante por harina integral o de avena + 1 cdta de polvo de hornear y utilizar chocolate amargo sin azúcar agregada.
– Si utilizás marcas aptas, sin TACC y harinas de almendras o coco en envase cerrado, es apta celíacos.
– SIEMPRE consultá a tu médico y/o nutricionista de cabecera

Preparación

Picar bien y derretir 100 gramos de chocolate a baño maría. Una vez derretido, mezclar con el aceite de oliva. Reservar.

En un bowl, batir el huevo junto a la Sucralosa Ledesma y agregar la mezcla del chocolate con el aceite. Mezclar bien e incorporar por último la harina leudante.
Picar groseramente los otros 100 gramos de chocolate y agregar a la mezcla (opcional).

En una placa apta para horno con papel manteca, disponer una cucharada de masa dejando espacio entre sí ya que las mismas crecen en su cocción.

Espolvorear un poco de escamas de sal sobre cada cookie.

Cocinar en un horno precalentado a 160°C durante 10 a 12 minutos. Una vez listas, retirar y dejar enfriar sobre rejilla. Servir y disfrutar.

¡Y listo!