Ingredientes

4 sobres de Stevia Ledesma
100 gr de chocolate 80/70% cacao
30 cc de aceite de oliva
40 gr de harina leudante
1 huevo

• Opcional:

100 gr de chocolate 80/70% cacao para chips
Escamas de sal para espolvorear

Preparación

Picar bien y derretir 100 gramos de chocolate a baño maría. Una vez derretido, mezclar con el aceite de oliva. Reservar.

En un bowl, batir el huevo junto a la Stevia Ledesma y agregar la mezcla del chocolate con el aceite. Mezclar bien e incorporar por último la harina leudante. Picar groseramente los otros 100 gramos de chocolate y agregar a la mezcla (opcional)

En una placa apta para horno con papel manteca, disponer una cucharada de masa dejando espacio entre sí ya que las mismas crecen en su cocción.

Espolvorear un poco de escamas de sal sobre cada cookie (opcional)

Cocinar en un horno precalentado a 160°C durante 10 a 12 minutos. Una vez listas, retirar y dejar enfriar sobre rejilla. ¡Listo! Servir y disfrutar.