Ingredientes

• Para la base:

250 gr de galletitas de vainilla light
100 cc de aceite de coco

• Para el relleno:

5 sobres de Stevia Ledesma
290 gr de queso crema descremado
1 cdita de esencia de vainilla
C/N de ralladura de limón
250 cc de crema leche light
Mermelada de frutos rojos light
Frutos rojos frescos
C/N de menta

Preparación

Procesar las galletitas junto con el aceite de coco derretido. Mezclar y colocar en la base de frascos medianos hasta cubrir 1 cm del mismo.

Para el relleno: mezclar el queso crema con la esencia, la ralladura de limón y la Stevia Ledesma. Por último incorporar la crema batida a medio punto e integrar bien ambas preparaciones.

Verter sobre la base de galletitas y llevar a heladera no menos de 4hs.

Una vez listo desmoldar y colocarle por encima la mermelada de frutos rojos a gusto y la fruta fresca.

¡Servir y disfrutar!