Ingredientes

9 sobres de Stevia Ledesma
100 cc de aceite neutro
180 gr de zanahoria rallada
2 huevos
1 cda de canela en polvo
½ cda de Jengibre en polvo
1 cda de esencia de vainilla
Ralladura y jugo de 1 naranja
1 manzana roja rallada
200 gr de harina 0000
10 gr de polvo de hornear
100 gr de nueces

• Extra:

150 gr de queso crema
1 cda de ralladura de naranja
C/N de nueces

Preparación

En un bowl batir los huevos, la Stevia Ledesma y el aceite.

Agregar la zanahoria rallado y los huevos. Mezclar bien y agregar la esencia, la naranja y la manzana rallada.

Incorporar los ingredientes secos previamente tamizados e integrar bien. Por último agregar las nueces previamente picadas.

Colocar la mezcla en un molde cuadrado de 20cm x 20cm previamente aceitado y cocinar en horno un precalentado a 170C por 35 a 40 minutos.

Una vez cocido, retirar y dejar enfriar. Decorar con el queso crema saborizado con ralladura de naranja y nueces picadas.

¡A disfrutar!