Ingredientes

8 sobres de Sucralosa Ledesma
100 cc de aceite neutro o de oliva
1 cdita de esencia de vainilla
3 huevos
1 pote de yogur natural light
230 g de harina leudante

• Extra:

C/N de mermelada light (de ciruela, frutos rojos o la que tengas)
C/N de almendras tostadas cortadas a cuchillo o fileteadas

Preparación

Colocar en un bowl el aceite, los sobres de Sucralosa Ledesma y la esencia de vainilla.

Mezclar hasta incorporar bien los ingredientes y luego agregar los huevos de a uno por vez.

Sumar la ralladura de naranja, el yogurt e incorporar con el resto.

Agregar la harina previamente tamizada sobre la mezcla para evitar grumos y unir bien.

Colocar la mezcla en un molde para budín rociado con rocío vegetal.

A lo largo esparcir la mermelada y mezclar suavemente. Espolvorear las almendras cortadas o fileteadas

Llevar a horno precalentado por 45 minutos o hasta que al pinchar con un palillo este salga seco.

Desmoldar y dejar enfriar a temperatura ambiente.

¡Servir y disfrutar!