Ingredientes

Para un molde rectangular 24 cm:

8 sobres de Stevia Ledesma
1 huevo grande (o 2 si son chicos)
2 peras
150 g de harina integral
150 g de harina leudante (O la totalidad de la harina que quieras + 1 cda sopera colmada de polvo de hornear)
160 ml de leche o bebida vegetal
30 g de cacao amargo
1 chorrito de extracto de vainilla
70 ml de aceite neutro

Preparación

Agregar el huevo, la stevia, aceite, el extracto de vainilla y batir. Para que sea más esponjoso, podés batir muy bien el huevo hasta espumar primero y después sumar los otros ingredientes.

Incorporar la harina integral y el polvo de hornear con movimientos envolventes.

Agregar la leche, el cacao amargo y la harina leudante e integrar.

Incorporar las peras en cubos.

Colocar en un molde previamente aceitado y enharinado y llevar a horno 180°c por 35-40 min o hasta que al pincharlo con un palito, éste salga seco.

¡A disfrutar!