Ingredientes

8 sobres de Stevia Ledesma
2 mandarinas
1 huevo
100 cc de aceite neutro
190 gr de harina leudante

• Para el frosting:

1 sobre de Stevia Ledesma
180 gr o 1 pote chico de queso tipo Finlandia light (o queso crema light de no conseguir)
C/N de ralladura de mandarina

Preparación

Colocar en el vaso de la licuadora una mandarina entera sin semillas y el jugo de la otra mandarina. Agregar el huevo, la Stevia Ledesma y el aceite. Licuar bien hasta que la cáscara desaparezca.

Colocar la mezcla en un bowl y agregar la harina con movimientos envolventes.

Cocinar en un horno precalentado a 180°C durante 40 minutos.

Rectificar la cocción introduciendo un palillo de madera. El mismo debe salir limpio.

Decorar con el queso crema mezclado con 1 sobre de Stevia Ledesma y la ralladura de mandarina (esto es opcional).

¡A disfrutar!