Ingredientes

• Para el relleno:

½ cucharada de Sucralosa líquida.
ralladura y jugo de ½ limón
½ cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada sopera de almidón de maíz
1 clara
200 g de ricota

• Para la masa:

½ cucharada de Sucralosa
1 yema
50 g de manteca
1 pisca de sal
80 o 100 g de harina 0000

NUTRITIPS:
– Se puede utilizar aceite de oliva suave y extracto de vainilla.
Diabéticos: reemplazar la harina de la masa por harina integral o de avena.
Celíacos: reemplazar la harina de la masa por harina de almendras o de trigo sarraceno. Utilizar productos en envase cerrado y con certificación sin TACC.
SIEMPRE consultar al médico y/o nutricionista de cabecera.

Preparación

Para la masa: Integrar los sólidos formando un arenado con la ayuda de los dedos.

Agregar la yema y formar una masa.

Dejar descansar en frio y luego estirar y forrar un molde previamente aceitado y enharinado.

Para el relleno: Mezclar todos los ingredientes y rellenar la tarta.

Cocinar a horno moderado hasta que la masa este cocida y el relleno haya coagulado. Cortar en cuadraditos… ¡y listo!