![Mini cheescake de frutos rojos Mini cheescake de frutos rojos](https://ledesmacero.com/wp-content/uploads/2023/08/20240717-MiniCheesecakeFR.jpg)
![stevia](https://ledesmacero.com/new/wp-content/uploads/2023/03/stevia-e1678317155345.png)
Ingredientes
- Para la base:
1 taza de cookies light de vainilla
2 cucharadas de aceite de coco
- Para el relleno:
½ cda de Stevia Líquida
200 g de queso crema firme
200 g de yogur natural
1 huevo
C/N de esencia de vainilla
C/N de ralladura de limón
- Para la cobertura:
Mermelada de frutos rojos bajas calorías
Tip: si utilizás granola sin azúcar para la base y yogur y cobertura sin azúcar puede ser apto diabético. SIEMPRE consultá a tu médico y/o nutricionista de cabecera.
Preparación
Para la base: procesar las galletitas y agregar el aceite de coco. Forrar la base de tus moldecitos. Llevar a la heladera.
Para el relleno: Batir el queso junto al yogurt hasta integrar muy bien. Luego incluir los demás ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Rellenar tus moldecitos.
Llevar a un horno bajo por 30 minutos aproximadamente.
Para la salsa: poner en una ollita los frutos rojos junto con el azúcar y llevar a ebullición hasta que pases una cuchara de madera y puedas ver el fondo.
Una vez que los moldecitos estén bien fríos untar con la salsa de frutos rojos.
Otras recetas que te pueden gustar