Ingredientes

6 sobres de Stevia Ledesma
100 g de harina 0000
50 g de harina integral
50 cc de aceite de girasol
1 huevo
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón

• Relleno :

C/N de dulce de leche light

• Cubierta:

3 sobres de Stevia Ledesma
100 g de coco rallado
1 huevo

Preparación

Colocar en un bowl los ingredientes de la masa e integrar bien hasta unir.

Estirar con la ayuda de un palote sobre la mesada enharinada y cortar rectángulos y forrar los moldes de mini tartas previamente rociados con rocío vegetal.

Colocar por encima de la masa el dulce de leche light y reservar.

Para la cubierta, colocar en un bowl el coco con el huevo y los sobrecitos de Stevia. Mezclar bien y colocar la mezcla por encima del dulce de leche.

Llevar a horno precalentado por 20 minutos o hasta que el coco este dorado.

Retirar del horno y dejar enfriar a temperatura ambiente.

Desmoldar y servir.

¡A disfrutar!