Ingredientes

1 cda de Stevia líquida
4 huevos
ralladura de 1 limon
1 cucharadita de esencia de vainilla
120 cc de aceite neutro
250 g de harina leudante
3 ciruelas grandes
40 g de almendras fileteadas

NUTRITIPS
Diabéticos: podés utilizar harina integral o de avena + 1 cda de polvo de hornear en reemplazo de harina leudante para sumar mayor cantidad de fibra.
Celíacos: reemplazar la harina leudante de trigo por harina de almendras y 1 cda de polvo de hornear. Utilizar productos en envase cerrado y con certificación sin TACC.
SIEMPRE consultar al médico y/o nutricionista de cabecera.

Preparación

En un bowl mezcla huevos con Stevia Ledesma, esencia de vainilla, aceite y ralladura de limón.

Sumá harina leudante uniendo bien con movimientos envolventes y por último, agregá 2 ciruelas cortadas en cubos.

Colocá en un molde enmantecado y enharinado, decorá por encima con láminas de ciruela y espolvoreá con almendras filetedas.

Cociná en horno precalentado a 180 grados por 30’ minutos.

Dejá enfriar y desmoldá.

¡Y listo!