Ingredientes

• SCONES

2 o 3 sobrecitos de stevia Ledesma
120 g de harina de arroz
80 g de almidón de maíz
80 de harina de avena o Almendras
1/4 cdita de sal
10 g de polvo de hornear
1 cdita de goma xantica
80 g de manteca fria cortada en cubitos
115 ml de leche fria

• DULCE DE FRUTILLAS

2 sobres de de stevia Ledesma
500 g de frutillas
2 cdas de semillas de chia
Jugo de 1/2 Limón
1/2 taza de agua

TIP: Se puede usar la mitad de la receta de dulce / También se puede hacer con arándanos o frambuesas.

Preparación

• Para los scones:

Formar un arenado con los ingredientes secos y la manteca.

Integrar SIN amasar, plegar la masa y estirás de 2 cm de espesor.

Cortar con cortante de 5 o 6 cm de diámetro, pincelar con leche o huevo y hornear en horno precalentado a 200 / 220°C durante 15 a 20 minutos aprox.

Salen aproximadamente 12 scones. Si hace falta, ajustar con harina o leche según absorba la masa.

• Para el dulce de frutillas:

Lavar y cortar las frutillas, mezclar con las semillas de chía, el limon y stevia.

En una ollita, cocinar en fuego bajo hasta que la fruta se cocine.

Pisar para deshacer un poco la fruta. Enfriar.

Reservar en la heladera, un máximo de 3 días. O porcionar y conservar en recipientes aptos para freezer.