Ingredientes

Ingredientes para 2 unidades:

• Para el fermento:

2 cditas de azúcar Ledesma Rubio Mascabo
1/2 cubo levadura fresca
100 ml leche descremada
2 cdita de harina integral

• Masa:

12 sobres de Stevia Ledesma
500 g de harina integral
1 pizca de sal
2 huevos
C/N de ralladura de naranja
150 ml de aceite de girasol

• Para decorar y agregar en la masa:

Pasas de uva, avellanas, nueces, coco rallado, chips ¡o lo que quieras!

TIP: Se puede hacer un almíbar y pintarlo por arriba, y luego agregarle los frutos secos y coco rallado para que se adhieran encima.

NUTRITIPS:
Se puede reemplazar el aceite de girasol por oliva suave.
Diabéticos: disminuir a 1 cdita de azúcar del fermento (es sólo para lograr el fermento, en esas proporciones no tiene efectos significativos). En caso de sumar chips preferir de chocolate amargo.
Celíacos: reemplazar la harina integral por harina de almendras. Utilizar productos en envase cerrado y con certificación sin TACC.
SIEMPRE consultar al médico y/o nutricionista de cabecera.

Preparación

Fermento: colocar la leche tibia, el azúcar y la harina. Revolver y agregar la levadura. Dejar reposar hasta formar una espuma.

En la mesada, formar una corona con la harina, colocar la sal en los bordes hacia afuera y en el centro agregar el resto de los ingredientes junto con la espuma. Integrar muy bien. Es una masa medio difícil de trabajar, si cuesta mucho trabajarla se puede agregar un poco más de harina, pero no mucho porque si no va quedar muy seco (¡un poquito esta bien!).

Dejar descansar por una hora aprox.

Colocar frutas secas, pasas y lo que quieras (podés no ponerle nada). Amasar un poco y colocar la mezcla en el molde.

Dejar descansar hasta que duplique su volumen.

Llevar a horno bajo durante 25 a 30 minutos.

Decorar con pasas, glasé o lo que quieras por encima.

¡A disfrutar!