Ingredientes

1 cda de Stevia Ledesma líquida
1 taza o 240 cc de agua.
¼ de taza de aceite.
Ralladura de 1 limón y el jugo del mismo.
240 g de harina leudante (o harina 0000 + 1 cdita de polvo de hornear)*
½ cdita de bicarbonato de sodio
2 peras
C/N de almendras

*Para hacerla apta diabéticos, podés reemplazar por harina integral + 1 cdita de polvo de hornear.

Preparación

En un bowl colocar el agua, la Stevia Líquida, el aceite, la ralladura y el jugo de 1 limón (si es grande usar 1/2).

Incorporar la harina leudante y el bicarbonato de sodio. Al mezclar, éste se activa con el ácido del limón y la masa toma una consistencia más aireada.

Llevar la preparación a un molde enmantecado y enharinado (20 cm aprox) y colocar arriba unas peras fileteadas. Espolvorear con almendras picadas.

Llevar a horno precalentado a 180 grados unos 45 minutos aprox. o hasta que al pinchar se note seco por dentro.

Acompañar con crema chantilly.