180g de queso crema light
3 yemas
3 claras
9 sobres de Edulcorante Stevia Ledesma
100cc de leche descremada
100cc de aceite
80g de cacao amargo
170g de harina leudante
2 peras
150g de frutos secos

1. En un bowl mezclar las yemas , la esencia de vainilla y la Stevia Ledesma. Incorporar el aceite y parte de la leche . Sumar la harina y el cacao previamente tamizado e ir intercalando con la leche.
2. Por otro lado batir las claras a punto nieve y agregar a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
3. Por último incorporar las peras cortadas previamente en cubos y los frutos secos picados.
4. Colocar la mezcla en una budinera previamente aceitada y cocinar en horno medio precalentado por 45 a 50 minutos.
5. Rectificar la cocción introduciendo un palillo de madera. El mismo debe salir limpio.

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