Ingredientes

2 sobres de Stevia Ledesma
40 gr de mix de copos de maíz
20 gr de coco
40 gr de almendras
30 gr de aceite de coco
2 cdas de semillas de girasol
20 gr de avena
40 gr de pasas de uva
80 gr de dátiles
3 cdas de pasta de maní

Opcional para decorar: C/N de baño de repostería semi amargo derretido

Preparación

En un bowl colocar el mix de copos de maíz, el coco, el aceite de coco, los sobres de Stevia, las semillas de girasol y mezclar. Agregar la avena, las pasas de uva y la
pasta de maní. Reservar.

Hidratar los dátiles en agua caliente y procesar sin el carozo.

Incorporar el puré de dátiles a la mezcla anterior y agregar por último las almendras.

Unir bien y colocar la mezcla en un molde de budín forrado con papel film.

Llevar al frío hasta solidificar.

Una vez solidificado, desmoldar y cortar en barritas.

Decorar con hilos de chocolate semi amargo.

¡A disfrutar!